En apéritif

Pensez aux petits légumes en bâtonnets avec des sauces dukaniennes de toutes sortes, des petits oeufs de cailles, dés de saumon fumé....

petites brochettes de crevettes piquantes....

==>Tranche de saumon fumé roulée dans une omelette ou dans une crêpe.
==> Feuilles d'endives garnies : Couper la base dure des endives, les effeuiller.

 Garnir de sauce cocktail dukanienne et de crevettes ...
==> Carrés de fromage demi-sel coupés en 4 ou en 9

et roulés dans des herbes hachées ou épices diverses.
==> Oeufs de caille frais cuits durs dans du thé 

> résultat marbré très joli!!
==> Cubes de tortilla espagnole froide ...
==> des crêpes/galettes salées à la cancaillotte roulées,

 puis coupées en tranches avec une pique enbois !

Les Entrées Festives

 

En entrée, les produits de la mer offrent une grande palette de choix !

Et même en faire du menu principal un grand plateau de fruits de mer

qui ravira tous les convivent?!!

Et pourquoi pas une soupe ?

 bas oui avec des petits morceaux de truffes, homard etc...

Le fameux plateau de fruits de mer
et sa Mayonnaise

 

 

Les Plats Festifs

Les volailles sont à l'honneur (en évitant les canards et oies!)

Pensez aussi aux viandes exotiques comme le buffle et l'autruche !

Mais aussi et toujours les produits de la mer,

maigres et délicieux à condition de faire attention aux sauces d'accompagnements !